Pudding de Dinde

Salut les Woofs ! Vous allez bien ? Ici c’est cool, Mam’s m’a fait un bouillon d’os, je vous remet le tuto du comment elle fait !

Donc voilà, pour moi ça sent super bon, pour mes deux hoomans visiblement c’est pas ça ! Pfft ils sont bien difficiles !

Ah mais attendez ! Nous sommes censés parler de mes p’tits nouveaux gâteaux !

Alors pour ce bouillon d’os, Mam’s a débarrassé un peu son congélateur des cous de dinde (croisée mammouth), que je n’arrive plus a croquer.

Comme tout os bon à consommer, ils étaient bien charnus, plein de bonne viande mijotée !
Elle a donc trouvé dommage de jeter tout ça ! C’est là que votre boulot commence !
Moi je vais faire un p’tit roupillon en attendant !

Ingrédients :

Nous avons utilisé :
520 grammes de viande récupérée lors du bouillon d’os.
380 grammes de potimarron.
100 grammes de carotte.
2 œufs. (NB : pensez aux poulettes, si vous n’avez pas la chance d’en avoir, essayez de prendre des œufs de poules qui ont la baraka de fouler l’herbe, et bien sûr au mieux, du bio pour tout les ingrédients.)
2 cuillères à café d’origan séché.

J’ai réalisé 30 biscuits avec ces quantités.

Réalisation :

La première étape et non la moindre est de récupérer la viande présente sur les os du bouillon d’os, tout en évitant les morceaux d’os.

Préparez ensuite les autres ingrédients, le potimarron a été épluché, la carotte également.
Vous pouvez cependant garder la peau de vos légumes s’ils sont bio et que vous connaissez la provenance.
Ces deux produits sont des restes de notre consommation hebdomadaire.

Préchauffer votre four à 180°C. Sur le notre cela correspond à la fonction gâteau.

Vous allez ensuite passer au hachoir à viande, le potimarron et la carotte. Je déconseille le blender pour cette recette, les aliments étant relativement secs, il aura du mal à mouliner.

Par ailleurs, je vais vous faire part de mon erreur, qui en soit ne gêne pas dans la réalisation de la recette : passez la viande également au hachoir ! Je l’ai gardé façon « pulled turkey », et j’ai rencontré quelques problèmes que nous verrons plus bas.

Mélangez l’ensemble des ingrédients pour obtenir une texture homogène.

Répartissez dans les moules de votre choix allant au four.

Faites-les cuire pendant 30 minutes.

Vos petits gâteaux sont prêt ! Laissez refroidir avant de les proposer à vos Woofs !
Pour revenir sur mon erreur (citée plus haut), la viande façon pulled, a un peu accrochée au moule et de nombreux gâteaux n’ont pas bien supporté le démoulage. Tout les morceau restent cependant bons !

Conservation :

Les biscuits peuvent être conservés dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Pour les conservateurs comme moi, je les ai mis au déshydrateur pendant une bonne douzaine d’heures (Certains fours peuvent proposer cette déshydratation à maxi 70°C). Ils sont bien secs et se gardent au moins 3 semaines dans un bocal hermétique à température ambiante (parce que je doute qu’ils durent plus de 15 jours face aux gourmands).

Verdict !

Les biscuits ont été appréciés par les deux testeurs du jour. Du croustillant, de la bave et des yeux qui réclament !

Zoom sur : l’Origan

La composition nutritionnelle de l’Origan permet de le classer dans les super-aliments.
Il contient des vitamines, des antioxydants, du potassium, du calcium ainsi que du fer.

L’origan stimule l’appétit, lutte contre la diarrhée et les vomissements. Il a une action désinfectante, lutte contre les maladies respiratoires, mais il est également connu pour être fongicide (champipi killer).

Son odeur étant forte, certains chiens n’apprécient pas en avoir au début, il faut les habituer petit à petit.

La Dinde au Top !

Salut les Ouafmis ! Bonne année !
Justement, commencez bien votre année 2021 et collez vos PAWrents aux fourneaux !
Voici la recette de la Dinde au Top !

Je l’avais publié fin 2018 sur la page d’Ighlander, mais Facebook et leurs MàJ à la crotte de chats l’a fait disparaitre ! Ceci est donc une réédition, qui colle bien à la saison.

Ingrédients :

600 grammes de dinde crue.
500 grammes de topinambours.
4 œufs.
Facultatif : 10 grammes de poudre d’orties (utilisation des feuilles du jardin).
Vous pouvez également ajouté 3 pincées de coquilles d’œufs réduites en poudre.

NB : pensez aux poulettes, si vous n’avez pas la chance d’en avoir, essayez de prendre des œufs de poules qui ont la baraka de fouler l’herbe, et bien sûr au mieux, du bio pour tout les ingrédients.

La dinde est viande peu calorique, elle est peu allergène, convient très souvent à tout les chiens.
Le topinambour est un pré-biotique riche en fibres et est également peu calorique.
L’œuf ? tout est bon dedans ! Il fait aussi un excellent liant.
L’ortie est excellente pour les chiens souffrants d’arthrose, ainsi que pour le système urinaire.

Réalisation :

Préchauffer votre four à 180°C.
Passer la dinde et les topinambours au hachoir à viande.
Mélanger l’ensemble des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Garnir les moules de votre choix.
Faire cuire pendant 15 minutes.
Démouler et attendre qu’ils soient froids avant de faire déguster !

Conservation :

Ces gâteaux peuvent être consommés froids, tels quels. Ils se garderont 3 à 5 jours dans un contenant hermétique placé au réfrigérateur.
Comme d’habitude chez moi, j’aime les conserver plus longtemps, alors ils ont passé une nuit au déshydrateur et se sont conservés 4 semaines (jusqu’à épuisement du stock) dans un contenant hermétique à température ambiante.
Vous pouvez également utiliser votre four pour déshydrater (max 70°C).

Je n’ai pas pu remettre la main sur les photos prises à la première édition de l’article disparue, mais voici le résumé en vidéo !

Bon apPAWtit !

Les délices d’automne

Salut les PAWpains, Mam’s va partager avec vous sa recette de gâteaux baveusement délicieux nommés « les délices d’automne« ; ça va occuper vos PAWrents pendant le confinement !
Et surtout une recette sans céréale !

Les ingrédients :

• 800 grammes de potimarron (du jardin de Papi).
• 200 grammes d’épinards frais.
• 300 grammes de filets de poulet.
• 1 œuf.

La réalisation :

Hacher le poulet et le potimarron (graines et peau y compris) à l’aide d’un hachoir à viande.
Cette mixture pas très jolie est ensuite passée au robot pour un mélange homogène.

Ajouter l’œuf, puis ciseler les épinards grossièrement, et laisser quelques feuilles entières.

La pâte a une texture un peu molle, il vous faut trouver un moule adapté.
Un petit moule à muffins a fait l’affaire, pour doser, j’ai pris une cuillère doseuse pour le café moulu.
Cela dépendra du moule que vous choisirez. Préchauffez votre four à 180°C.

Votre four biiiiiip qu’il est prêt à 180°C, enfournez pour 25 min.
A la sortie, ils ressemblent à des magnifiques petits flans.

Ils peuvent alors être donné tel quel à votre chien et se conserveront 3 jours dans une boite hermétique au réfrigérateur.
Personnellement, j’ai envie de les garder un peu plus longtemps…
Alors pour ceux qui le souhaitent, l’étape supplémentaire est de les laisser 24 heures dans un déshydrateur.

Certes, ils sont moins jolis mais ils peuvent se garder un bon 3 semaines à température ambiante dans une boite hermétique.

Les délices d’automne sont très appréciés par les palais délicats !

Bon apPAWtit !

Les bouchées de la mer.

Hello les fins gourmets ! Aujourd’hui mam’s en a marre de voir des recettes complètement inadaptées pour nous alors elle va vous remettre dans le blog celle qu’elle a publié en juin.

Parce que oui, lire qu’on peut faire des friandises avec des croquettes, du fromage blanc, de la crème fraîche et du fond de rôti, le tout saupoudré de gruyère, c’est CRI-MI-NEL !

Alors voilà, laissez votre Woof fermer les yeux, écarquiller ses narines et savourez les bouchées de la mer pour lui rappeler ses vacances !

Ingrédients :

130 grammes de joels crus.
1 oeuf bio (encore mieux du jardin si vous pouvez).
2 pointes de couteau de spiruline.
2 pincées de coquille d’oeuf.
1 cuillère à café de Kelp.

Préparation :

Etape 1

Etape 1 : A l’aide d’un broyer, réduisez le joels en purée. Ou coupez-les en tout petits morceaux.

Etape 2

Etape 2 : Mélanger l’ensemble des ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Etape 3

Etape 3 : Remplir les moules.

La Cuisson :

Préchauffer votre four à chaleur tournante à 180°C, puis enfournez la préparation pendant 10 minutes.

Une fois démoulées, laissez les bouchées refroidir avant de les donner à votre chien.
Elles se conserveront 3 à 4 jours dans un récipient hermétique placé dans votre réfrigérateur.

Notre préférence :

Ici, j’aime faire des friandises qui se gardent. Même si vous pouvez les donner telles quelles, elles sont molles/souples et doivent être rapidement consommées.
Je vous propose de les passer au déshydrateur pour une meilleure conservation. (possible au four à maxi 70°C).

Elles se conserveront 3 à 4 semaines dans un bocal hermétique à température ambiante.

Les voilà prêtes à être savourées !